RecettesCuisiner chez soi, avec les repères qui font réussir le plat
Chez Charly parle de ce qu'on cuisine à la maison. Pour chaque plat, la rédaction donne d'abord le repère utile : la température du four, le temps par face, l'ordre dans lequel on jette les légumes dans la poêle. Puis elle suit le repas jusqu'au bout : d'où vient le produit, comment dresser la table, quel vin accorder au plat.
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Recettes
Réussir une poularde au four à 150 °C, avec une chair moelleuse et une peau dorée
À 150 °C, cuisez d’abord votre poularde couverte pour protéger les blancs, puis terminez à découvert pour dorer la peau. Arrosez régulièrement, respectez le repos et servez avec le jus.
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Le verre · Vins
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À proposArts de la table
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La rédaction
Les articles sont signés par Céline Mathieu.
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