Recettes
Ne jetez plus vos restes de pot-au-feu ! Voici 5 idées pour recycler viande, légumes et bouillon : parmentier, bœuf miroton, velouté, risotto et recettes express.
Recettes
La poularde en cocotte façon grand-mère se cuit doucement pour une chair fondante. Dorée, déglacée au vin blanc, puis liée à la crème : une sauce…
Produits du terroir
En janvier, le froid augmente nos besoins en vitamine C. Kiwi, agrumes, choux, racines et légumes oubliés : une sélection de saison pour mieux manger et…
Vins
Pour accorder vin blanc et fruits de mer : privilégiez un blanc sec, vif et peu boisé. Muscadet pour huîtres, Sauvignon pour crustacés, Chablis pour homard…
Recettes
La betterave rouge cuite est ultra polyvalente : carpaccio, salades créatives, poêlée caramélisée, crumble et mousse à la feta. Découvrez 5 astuces pour l’élever au rang…
Vins
Classer 2022, 2020, 2018, 2019, 2016 et 2015 pour décider : ouvrir maintenant ou garder en cave. Rive gauche, rive droite, potentiel de garde et stockage.
Recettes
Le pain rassis n’est pas un déchet : réhydratez-le ou mixez-le, puis réalisez 12 recettes sucrées et salées comme le pain perdu, le pudding et les…
Recettes
La gouline angevine, tourte salée aux rillauds, champignons et échalotes, se compose en deux couches et se cuit bien dorée. À accompagner d’une sauce à la…
Recettes
Batch cooking sans manger pareil : 4 cuissons coordonnées (four, casserole, sauteuse, froid) pour préparer des bases polyvalentes, composer un menu simple et réchauffer sans perdre…
Recettes
Le bicarbonate de soude alimentaire fait lever les gâteaux grâce à la réaction avec un ingrédient acide. Découvrez comment le choisir, le doser et éviter le…